厝邊藥師 阿源爸部落格

康健雜誌188期

早餐店的豆漿、路邊攤的黑白切以及夜市裡的臭豆腐，幾乎全是進口基改黃豆製作。

冰淇淋、肉鬆、泡麵、嬰兒奶粉…你不知道的4大類隱藏版基改食品 

黃豆及玉米是台灣目前合法進口的基改原料，除了常見的初級加工品如豆腐、豆漿等，也化身為食品成分、添加物，可能隱身在琳瑯滿目的加工食品中。

【含大豆類原料】

●肉鬆／魚鬆：較粉末感的肉鬆可能添加黃豆粉。

●饅頭：常添加大豆卵磷脂及大豆沙拉油。 

●肉燥：摻有大豆蛋白和大豆沙拉油。 

●泡麵：常使用大豆卵磷脂、大豆油、芥花油（基改油菜）；如果是牛肉麵，還有豆瓣醬、醬油等。 

●火腿：含大豆蛋白。 

●素肉/素雞：多以大豆纖維、大豆蛋白、大豆沙拉油等製成。 

●巧克力：使用大豆卵磷脂。 

●洋芋片：含黃豆粉、醬油粉、大豆沙拉油。 

【含玉米類原料】
●鬆餅：鬆餅粉中混有玉米粉，楓糖漿中也使用玉米糖膠。
●冰淇淋：含有玉米粉。
●雞湯塊、味精調味料：使用玉米粉、玉米澱粉、水解玉米蛋白等。 

【含黃豆、玉米類原料】
●糕餅零食：製作糕餅的泡打粉中含玉米粉，也常添加大豆卵磷脂、大豆蛋白。
●炸雞塊：含大豆蛋白、玉米粉、玉米澱粉；外層的酥炸粉也有玉米粉、黃豆粉。
●嬰兒配方奶粉：內含水解玉米澱粉、大豆油、芥花油（基改油菜）、玉米糖漿、大豆卵磷脂、大豆蛋白分離物。

 【含高層次加工原料】

●米粉：純米做的米粉極少，用玉米澱粉做的炊粉成為市場上的替代產品。
●蘿蔔糕：除蘿蔔絲、在來米外，也用玉米澱粉。
●糕餅零食：除用玉米粉外，也用大豆沙拉油、芥花油（基改油菜）及玉米製成的高果糖糖漿等。

解答你最想知道的基改問題

台灣人吃的是飼料級黃豆？http://www.commonhealth.com.tw/article/article.action?id=5059489