現在人們越來越有健康意識，飲食習慣方面開始注意少油、少鹽等原則，不過有些事情，可能也會讓你對「鹽」改觀！不知道大家還記不記得，在日本311地震後，有用鹽來抵抗輻射對身體侵害的說法，因此許多民眾紛紛買起鹽來囤積；此外，一旦減少「鹽」的進食，對身體也會帶來健康上的負面影響喔。
鹽少必失的主要原因，和我們身體構造有關，在此阿源爸要講個古…，原來自生命的起源從海中生物，漸漸演化到陸地上生活，體液的保存就是靠鹽份來維繫，從血液的鹹鹹味道你可能感受得到…。而且不單是血液，淚水、鼻涕等體液都是鹹的，人體的電解質，也仰賴鹽份來調節。進一步了解我們的身體後，不難理解「鹽份」對我們的重要性吧？
鹽分不足可是會危及生命的。過去，在悶熱的天氣，礦井裡的礦工用力幹活時，由於大量出汗、喪失鹽分，進而引起痙攣、造成死亡的例子比比皆是，因此大家要了解，鹽分並非對身體不好，最重要的，是該要維持正常的鹽分代謝：充分攝取鹽分，在體內利用，再通過汗液或尿液排出體外，只有這樣，鹽分才能發揮其適當的生理功能。
鹽分主要有下列的作用（這裡指的是有約100種礦物元素的自然鹽，而不是化學合成的食鹽喔）：
◎促進新陳代謝，提高體溫。
◎保持體液恆定的滲透壓，維持水分的代謝和體液的PH值(酸鹼度)。
◎影響神經興奮的傳導、主導肌肉的收縮。
◎是胃液、腸液膽汁等消化液的原料，促使體內的有毒物質解毒。
一般人認為假如鹽吃多了，會導致高血壓或心臟病，然而我在收集這篇文章資訊的過程中，竟然得知這些想法現在正陸續被推翻。根據歐洲一項新的研究發現，低鹽飲食非但不能預防高血壓，還會增加心血管疾病的風險，這項驚人發現顛覆了傳統醫學的認知，並且對於醫師經常建議病患限制鹽分攝取的觀念造成衝擊，而更大規模的深入研究，仍在各方研究人員努力下進行著。
每次不斷提醒自己成立部落格、散播健康常識的初衷，都覺得漸漸受到儒家「中庸」之道洗腦了（笑），遠離萬病、維持健康的根本，都是凡事求均衡、不過量：均衡攝取鮮果、適當運動、採低脂飲食、遠離香菸等…，一起找到適合自己的養生之道吧。
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