才嘮嘮叨叨跟大家提醒，過完年後別忘了找天去做健康檢查，沒想到我家老婆是第一個行動的人，真是意外啊，哈。她參加公司健檢，後來拿著結果跟我閒聊了起來，還記得上回老婆的膽固醇指數偏高，因此開始了一系列的飲食控制，看來膽固醇真的讓人聞之色變！
現代人飲食精緻，普遍缺乏運動，導致許多年紀輕輕的人，雖然外表看起來一點也不胖，然而一測膽固醇，卻是驚人的高！不過，話又說回來，膽固醇過高對身體有害眾所周知，那麼膽固醇太低呢？
首先，膽固醇是身體中必要的物質，既是細胞膜的原料，也是合成荷爾蒙的物質。其中，膽固醇的來源三分之一來自食物攝取，三分之二則是身體製造。高膽固醇與肥胖不一定相關，有的人先天合成的量就比較多。
常吃含膽固醇食物的族群便容易有高膽固醇，像是蝦卵、蟹膏、動物肝臟等。高膽固醇的最大風險，就是沈積在血管壁，增加中風、心血管疾病的機率。低膽固醇的人比較少見，一般來說是因營養不均衡、吸收不良；或是甲狀腺亢進、肝病、貧血、甚至是惡性腫瘤等疾病造成。
目前的研究，多半指出高膽固醇帶來的健康危害。雖然尚未有明確的低膽固醇對健康的不良影響研究，但可以確認的是，由於膽固醇與細胞膜的恆定相關，如果膽固醇太低，可能造成細胞容易凋亡；也可能讓紅血球的細胞膜容易破裂，造成貧血。膽固醇又與荷爾蒙合成有關，過低的膽固醇，可能影響腎上激素的合成，造成抵抗力與免疫力下降。
此外，膽固醇的分泌還可能影響膽酸分泌，間接影響脂質的消化。甚至有研究發現，膽固醇過低的人可能有憂鬱傾向；或是疾病後的癒後較差等。換句話說，不是強調膽固醇愈低愈好，而是要恆定，過與不及都不是好事！
了解膽固醇之後，另一個容易與之混淆的則是體脂肪，它是完全不同的概念。
過多的熱量攝取會轉換成三酸甘油脂囤積體內，成為脂肪，過多的脂肪，就造成肥胖。體脂率就是脂肪含量與體重的比例，一般說來，通常30歲以前的男性標準在14到20％，女性在17到24％；30歲後，男性的標準是17到23％，女生在20到27％。
高體脂的人，或許因為習慣吃大魚大肉，進而攝取到過多的膽固醇，因此容易同時有高膽固醇。但脂肪是熱量的概念；膽固醇則與食物種類或天生身體狀況緊密相關。因此，的確可能出現高體脂率、卻低膽固醇等不一致的狀況。
當發生膽固醇過低的狀況，建議找醫師釐清原因，看是因疾病造成？飲食攝取偏食？也可能是自己的進食、吸收出現問題喔。
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