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每隔一段時間媒體就會報導喝豆漿導致乳癌的消息,並直指其中的類雌激素就是罪魁。不過,三不五時又有一些文章指出豆漿中的類雌激素具有預防乳癌的效果,令民眾莫衷一是。
台灣營養基金會執行長、台北醫學大學保健營養系兼任助理教授吳映蓉認為,以豆漿而言,「量」的概念很重要。「一天喝一杯豆漿,約260CC絕對是可以的,但當水喝就不行了」。
吳映蓉指出,豆漿含有大豆異黃酮,是一種植物性的雌激素,或稱「類」雌激素,在某種程度上它可以削弱人體內真正的雌激素的功能,進而減低雌激素刺激乳房細胞,有預防癌變的風險。
至於在已經罹患乳癌的患者身上,若荷爾蒙受體呈陽性反應(ER +),則豆漿中的大豆異黃酮會與體內的雌激素競爭細胞受體,降低乳癌細胞受到真正雌激素的刺激,吳映蓉解釋。

《美國醫學會期刊》就曾在2009年刊登了一篇針對中國大陸5千多名乳癌患者的研究,發現攝取黃豆製品與乳癌的復發率呈現反比。
專門研究大豆異黃酮、台灣大學農業化學系教授蘇南維則是指出理論上,物來源的雌激素可對人體扮演「選擇性雌激素受體調節物」的角色,對於人們體內的雌激素水平具有調節的功能,這也是為何一些研究建議更年期婦女以豆漿補充荷爾蒙。
不過,吳映蓉提醒,異黃酮在體內的作用一邊是保護,另一邊卻要當心它「反客為主」。
「當體內的(類雌激素)濃度高到一定的程度,身體會被蒙騙,以為它就是身體裡的雌激素。於是,量太高時才會成為問題,」她說。至於大豆異黃酮的量要高到什麼程度,才會對身體有負面的影響,需要進一步科學的研究才能確定。

 

http://www.commonhealth.com.tw/article/article.action?nid=70968

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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  • 噗真
  • 除了豆漿還有其他的需要注意嗎?
  • 這位看倌想知道哪類的呢?

    阿源爸 於 2016/11/16 14:25 回覆

  • 默默
  • 分享走囉~謝
  • 沒問題XD好東西和好朋友分享是應該的
    歡迎常回來坐坐啊~

    阿源爸 於 2016/11/16 14:26 回覆