厝邊藥師 阿源爸部落格

康健雜誌198期

你是否曾經懊惱，明明已經很努力節食了，可是體重計的數字還是慢慢向上走？其實，就像水管在看不見的地方悄悄漏水一樣，生活中沒注意到的小習慣會讓你多吃，積少成多，打破了用心節制的努力。

你有以下習慣嗎？請答「是」或「否」

□用大尺寸的盤子、勺子、湯匙或碗
□邊吃飯邊和朋友聊天，或是配電視節目當菜吃
□想節省時間，吃飯匆匆忙忙
□用形狀較寬矮的杯子
□骨頭和菜渣馬上扔掉，不等用餐完再一起收拾
□喜歡擺上多道菜，讓桌面看起來較豐富
□用餐空間的光線不佳
□每樣菜都擺得很貼近自己

是＞否

你可能在不知不覺中吃過量了，下一餐坐上飯桌前稍微留心，你可以改變這種狀況。

換小盤、小碗，是調節食慾的好辦法。從消化道傳遞神經訊息到腦部產生吃飽的感覺，約需20～30分鐘，因此將吃飯速度放慢，也能減少食量。

是＝否

一切改變都來得及，先從改善用餐空間開始吧！

把燈光打亮，讓每道菜都看得清清楚楚；骨頭先別收，這能幫腦子判斷已吃了多少。還有擺盤的數量增加，也會誘使人多吃。提醒自己吃了多少、簡化餐桌上的菜式，可以幫助你從不知不覺多吃的陷阱脫身。

是＜否

你只有偶爾會無意識地吃超量，只要再加上一點小技巧，就可以避開這問題。

讓還未吃和已吃掉的食物清楚可見，同時增加一點取食的難度，例如把桌上的高熱量食物放遠、在盤子蓋上蓋子，或是把油膩的菜餚塞到冰箱最裡層。「清晰可見」和「較難取食」兩項原則是對抗多吃變胖的有效方法。

http://www.commonhealth.com.tw/article/article.action?nid=70132