厝邊藥師 阿源爸部落格

假油、假米酒、假麵包、假米粉、假果汁…各種假食品充斥，真誇張！內臟都被這些假食物侵蝕腐壞，越想越恐怖！就算不外食，自己帶便當用的食材也可能是假的！天啊～這年頭該怎麼吃對「真食物」呢？阿源爸快來教你，在黑心食品充斥中保護好自己～

醬油、橄欖油該怎麼挑？簡單２動作看過來

橄欖油
真的橄欖油喝下去會有淡淡果實清香風味，還有天然嗆辣感，是化學藥劑無­法複製的。
醬油
真的純釀醬油搖一搖會出現細緻泡沫，而且不容易在短時間內破掉。

食安連環爆，記住３大原則4要點！

黑心食品連環爆，連老字號都淪陷，食品安全亮紅燈，真是心驚驚！阿源爸觀察最近一連串假食品事件，歸納出3大建議4要點給大家參考：

1.選擇原食物，避免加工製品：香腸、火腿、熱狗、魚丸、蜜餞等加工食品，可能加了防腐劑、色素、化學香料等對身體有害的物質，最好不要吃，多吃看得到食物原貌的天然食材比較安心，並盡量選擇當季盛產食物～

2.別被廣告詞      牽著走！切記4要點「百分之百蔬果汁」、「純天然製造」…別被這些廣告詞騙了！事實上很多蔬果汁根本沒蔬菜、水果，醬油中也沒黑豆！是人工化學調的，橄欖油則是銅葉綠素混的，真的騙很大！
建議挑選食物時切記：

n   別貪小便宜

n   經常換廠牌分散風險

n   仔細看添加物標示，隨時注意政府公佈的檢驗結果

n   平時多聽專家教導如何分辨真假食品

3.自己烹煮較安心：外食可能吃進很多有問題的調味料，自己煮最安全，烹調過程多以蔥薑蒜替代調味料，一樣吃的到食物美味。

冬天吃那些真食物，健康不會發胖？

冬天食慾特別好，想吃不想胖，可選擇「多吃苦、多吃粗、多吃澀」
吃苦：多酚類物質的茶葉，含柚皮甙的檸檬皮、柚子皮，泡開水喝，對減重有幫助；
吃粗：粗糙食物含水溶性纖維，能降低便秘，像芹菜、白菜；而
吃澀：酸澀的蘋果，及有消炎作用的大蒜、洋葱等，都很適合冬天吃～