前陣子台灣滿街都是標榜天然發酵、營養、健康的麵包店,連老婆都跟流行,早餐、下午茶都愛吃麵包,但自從發生「香精麵包事件」後,很多人開始擔心,如果回頭選老字號的麵包店是否比較保險呢?究竟怎麼選才能安心吃?就讓阿源爸來教大家選麵包的技巧~

 

吃錯麵包很傷身,4大地雷要小心!

吃麵包最怕就是油脂太多,或使用劣等油,萬一含有反式脂肪,心血管風險會提高,很多麵包看似健康,但卻潛藏危機,像是:
1.吐司:最單純的吐司其實鈉含量不低,吃兩片就含超過1公克食鹽,假如夾了肉鬆、火腿或培根,鈉含量恐怕破表!

2.
奶酥等夾餡麵包:熱量可達300多大卡,而且一個下肚,等於喝了一湯匙沙拉油,是不是很嚇人?

3.甜甜圈:深受女生們喜愛的甜甜圈雖然小小一個,但熱量等同夾餡麵包。

4.鬆餅:前陣子新聞踢爆鬆餅含鋁,吃多會增加失智風險,骨質疏鬆機會也會升高喔!

 

假如一直把麵包當正餐,而且老是吃到「地雷」麵包,不但無法滿足營養需求,還會吃出一堆健康問題,所以不但要慎選,也要避免天天吃、餐餐吃~

 

簡單3大絕招,麵包安心吃不怕!

麵包正確選安心吃,學學以下3招準沒錯:
1.外觀大,重量輕的少碰:麵包看起來明明很大,一秤重卻很輕,小心加了助發劑。

2.不挑香濃持久麵包:大老遠就香味逼人,要懷疑加了不該加的香精,才會讓香氣久久不散。

3.久放不壞別吃下肚:擺了好幾天依然Q彈不硬、不發霉,很可能加了益麵劑以及防腐劑

 

此外,買麵包別貪小便宜,像路邊攤或沿街叫賣的麵包最好少吃,當然也不是越貴越好,建議「前店後廠」的麵包店比較保險;麵包買回家最好馬上吃,若要放冷藏,建議放一天,能放冷凍是比較保險,要吃的時候再加熱即可。

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留言列表 (7)

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  • 妮兒
  • 原來連白吐司都不是那麼簡單阿!!
  • 訪客
  • 看來吃麵包真的要很小心,原來不起眼的白吐司,所含的食鹽居然有這麼多,以前都以為白吐司是最清淡的、最平淡無味的說,真的要當心。
  • 貴婦
  • ㄚ哈哈哈~
    鬆餅!! (我死定了)
    以後貴婦下午茶要換別的吃吃了!
  • 小甜甜
  • 甜甜圈不是很小一個嗎? 難怪瘦不下來,愛吃得要命說!!
    熱量真有那麼高*~* (昏倒狀)
  • 訪客
  • 前店後廠的麵包店只適用於知名連鎖麵包店那種以量制價的量販店麵包部門就不在這個範圍 我是在量販店麵包部門工作之後才發現原來那些有顏色的麵包如果不小心掉到地上有些工作人員還是會趁客人沒看到的時候把麵包撿起來在放回架上販售給不知情的顧客 所以現在我很少吃外面的麵包 真的要買外面的麵包來吃我只敢去知名連鎖麵包店消費
  • 家家
  • ㄛ麥嘎~~樓上說的是真的嗎? 果然一分錢一分貨啊!我以後不敢買來吃了...ORZ!
  • 傷腦經
  • 昨天新聞還說甜甜圈的做法都差不多,為了有鬆軟的口感都會加上膨鬆劑,而膨鬆劑有的都含有重金屬鋁,吃多了會傷腦神經,甜甜圈除了熱量高,也傷身!!
    請問吃了這些重金屬後,到底能不能代謝掉了,還是會一直殘留在身體裡呢?
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