康健雜誌158

食材有分葷素,魚、肉、蛋、奶、五辛被列為葷食,蔬菜、水果、堅果、米麥是素食,一般人對食物的認知,大致如此。

不過,身體有病痛的人,尤其是慢性病患或者是腫瘤患者,可能會開始注意食物的酸鹼,因為很多人會告訴他們,肉吃多了體質會呈酸性,容易疲憊、容易生病。

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過完年後,相信不少人開始面對年節增加的「肥肉」,開始要進行減重計劃。不過「排毒」這件事,是除了定期接受健康檢查外,也該拉進健康計畫的項目喔。「排毒」近年來風靡歐美、日本,也吹進台灣,凡是跟排毒沾上邊的,不論吃、喝、擦、戴,各種商品都能大賣。

而排毒之所以這麼讓人趨之若鶩,據說是因為排毒可幫人減重、去除橘皮組織、解決脹氣,讓眾多女人更心動的是:排毒可讓肌膚散發光亮。

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康健156期

時節入冬,是傳統上乳品的淡季,嗜喝牛奶的人總趁降價促銷機會大喝,但今年卻不同,一入秋市場就拋出震撼彈,因應農委會調高生乳收購價每公斤1.9元,各大鮮奶廠商調漲乳製品的售價3~12%不等,因而連帶使得咖啡、糕餅、奶茶等相關業者也醞釀上漲,就連未使用鮮奶的品項也跟著變貴,學者更擔心整體物價上漲。

鮮奶水漲船高,消費者大喊吃不消,紛紛尋求奶粉、保久乳等可囤積的牛奶,卻又擔心營養、口感較鮮奶差,該怎麼挑選?

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康健153期

幾乎每個男人的心中,都潛藏出走的慾望。

年輕的時候,你發下宏願要走遍世界;到了中、老年回首檢視,也許去過幾個地方、做過某些事,但距離當年立下的目標還差得好遠,幾乎不可能有實現的一天。

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農曆年節給阿源爸很多靈感…,如何讓圍爐無負擔便是一例,其實阿,現代人一年到頭都常有聚餐活動,火鍋往往是個符合多數胃口的選擇。相信大家也知道一鍋美食下肚的隱藏危機,不過,迎接新年我們應該積極正向些,阿源爸告訴你,只要吃對方法,就能放心大啖美食喔!

l   靈活搭配營養足:火鍋食材百百種,而吃火鍋的樂趣也在於一次可以吃到許多不同的美味,只要搭配得宜,就可一次攝取到蛋白質、脂肪、醣類等人體所需營養。均衡營養是健康瘦身的基礎,只要不過量爆卡,火鍋可以提供我們足夠能量,維持身體代謝機制正常運作。所以囉,在選食材時,不妨稍微用一點心,對照一下食物熱量卡路里表,做一下均衡搭配。

l   善選高纖食材:吃火鍋時,很多人的重頭戲都放在肉類上頭,其實這樣吃反而會不知不覺為身體帶來過多的負擔。肉類的確是火鍋不可缺的配料,不過切記要挑選油脂少的瘦肉或海鮮類。若能善選高纖低脂的食材,就能讓火鍋成為瘦身大將。最好選擇大量蔬菜,如高麗菜、白菜、茼蒿、白蘿蔔等,熱量低卻能帶來飽足感,吃多也不容易爆卡。

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春節這個令人放鬆的假期間,許多人都會放縱自己大吃大喝,然後開始懊惱發胖問題,遷怒四方(比如像我的老婆大人…),這次為大家整理了「不發胖」撇步,不僅希望降低年節後的體重衝擊,更希望大家一整年都吃得健康啦!

l  高膽固醇食品要減少:過年過節強調山珍海味,象徵富足,不過像是烏魚子、鵪鶉蛋這種熱量不低且膽固醇高的食物,有心血管疾病的人,最好避免食用,若真的很想吃烏魚子,建議使用時可多搭配蒜,有助於血膽固醇降低

l   以蒸煮或烤代替油炸:年糕、發糕是代表性食物,不過都是澱粉類,熱量不低,不宜飯後或當宵夜吃,最好作早餐或午後點心,食用時直接蒸或切成2cm長寬正方形來烤,不要裹粉油炸;寧波年糕加上大量蔬菜烹煮,也是不錯選擇。

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康健157期

冬天是皮膚問題的好發季節,手部太乾,指甲下緣與側邊皮膚,也就是甲皺襞(nail fold)的地方很容易就出現脫皮或長出小肉刺,許多人總是忍不住去撕、去摳這些翹起的小皮或肉刺,但往往愈摳愈嚴重,甚至拉扯到流血,造成傷口。

台北長庚紀念醫院皮膚科主治醫師莊雅慧表示,甲皺襞脫皮與肉刺的產生是指甲周圍皮膚角質組織的代謝,通常是乾燥和外傷造成的,而冬天氣候乾冷,甲皺襞脫皮的現象則會更明顯。但是從中醫的觀點來看,甲皺襞隱藏的祕密可能比你想像的多。

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康健156期

早晨親手煮一杯香醇濃厚的咖啡,細細品嚐,不但兼具嗅覺和味蕾的享受,更能提神醒腦,提供許多人一整天的活力。不過,喝完咖啡之後總不免留下咖啡渣(當然三合一咖啡除外),日積月累下,數量頗為驚人,放久還容易發霉,究竟該將它們悉數扔進垃圾桶,還是倒入馬桶沖掉?

等一下,咖啡渣直接扔掉實在可惜,其實它可用於居家保養、除臭、堆肥……等等,用處還不少,跟著達人一塊兒發揮樂活精神吧!

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最近大家可能有注意到一樁黑心事件:在各賣場和購物頻道都熱賣的「紐力康葡萄糖胺液」和「優固力葡萄糖胺」等保健食品,標榜著自美國進口,事實上從原料到包裝通通是台灣製造,廠商甚至偽造檢驗合格報告書、塗改產品期限、取巧獲得「國家品質標章」,更驚人的是,他們的產品販售4、5年來,推估營收竟然將近10億!不知情受傷害的消費者一定不在少數。

大家讀到這裡,是否好奇什麼是「葡萄糖胺」?為何含「葡萄糖胺」的產品會如此受到台灣人擁戴?

阿源爸來說個明白!其實「葡萄糖胺」是人體可以自行合成的物質,存在於軟骨或其他結締組織中,它會刺激軟骨生產膠原蛋白(collagen)及蛋白多醣(proteoglycan),進而修護護受損的軟骨組織,使軟骨吸收足夠的潤滑液,維持骨關節的健康。但是隨著人體的老化,葡萄糖胺的合成速度逐漸趕不上分解的速度,影響關節內細胞的新陳代謝,使得關節出現僵硬、發炎及疼痛難耐的症狀(算是很常見的老化症狀!)。

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「女人總是比較含蓄,要多關心她…;事實上,有痔瘡的男人也不少!」這是

好久以前一個消痔丸的廣告台詞,不過早早就巧妙地點出「痔瘡」這個令人害
羞的疾病。

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